近十多天来，广州番禺区不少市民发现，猪肉价格持续走高，此前市面上常见的4-6元一斤的猪肉现已难觅踪影。7月9日，记者走访多家肉菜市场和超市了解到，猪肉零售价普遍较低位时上涨约2元/斤。
沙墟市场猪肉档口
当天上午8时许，在市桥街沙墟市场，猪肉档主陈先生告诉记者，近半个月来猪肉价格持续回暖。目前排骨售价27-28元/斤，前腿肉13元/斤，后腿肉10元/斤，瘦肉15元/斤，较价格最低时平均每斤上涨约2元。
在华丰汇新万悦超市买猪肉的街坊
在市桥华丰汇新万悦超市，猪肉按部位细分定价：后上肉5.99元/斤，五花肉7.99元/斤，前上肉8.99元/斤，瘦肉和猪手9.99元/斤，梅肉12.99-13.99元/斤，排骨20.99元/斤。而此前，后上肉低至3.99元/斤，五花肉5.99元/斤，前上肉6.99元/斤，瘦肉和猪脚8.99元/斤，小梅肉9.99元/斤，猪展肉11.99元/斤，排骨17.99元/斤，涨幅一目了然。由于该超市价格亲民，吸引了不少周边居民前来采购。据肉档师傅介绍，涨价已持续十余天，由于毛猪价格每斤上涨约2元，零售价随之跟涨。涨价前，该超市日均销量约50头猪，目前仍能保持近40头的销量。
清河综合市场猪肉档口
在清河综合市场，猪肉零售价与沙墟市场相近：排骨26-28元/斤，后腿肉10元/斤，梅肉13元/斤，前腿肉12元/斤。档主李先生表示，近十多天来批发价陆续上涨近2元/斤，零售价也相应上调。
3月30日华丰汇部分猪肉价格
7月9日华丰汇部分猪肉价格
据中国养猪网数据，近十几日全国生猪（外三元）均价持续攀升，从6月26日的9.47元/公斤，涨至7月8日的11.35元/公斤，累计上涨1.88元/公斤，涨幅约19.8%，突破11元关口，全国最高报价已逼近13元/公斤。
业内人士分析，此轮生猪价格稳步上行并非偶然波动，而是短期供给收缩、市场情绪回暖、产能去化及政策托底多重因素共振的结果。供给端收紧是直接推手：前期行业持续亏损，养殖户集中抛售大肥猪，市场大猪库存基本消化完毕；6月末至7月初，出栏节奏明显收缩，头部规模猪场主动减量，散户在摆脱亏损心态后普遍压栏惜售，叠加二次育肥积极进场，市场标猪流通量大幅缩减。屠宰企业为保障生产备货，纷纷上调收购价，直接拉动生猪均价持续走高。不过，短期强势尚不意味周期彻底反转。拉长时间轴看，全年猪价或呈现“短期脉冲、季度磨底、年末冲高”的阶段性分化特征，真正的结构性反弹及年度价格高点，预计将在9月之后逐步落地。
文/图：番禺融媒记者王汉文
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